「ゆきの」は、大阪でもうどんの隠れた名店。
場所も交通の便が良いとは、言い難い場所。
場所はだいたいココです。
何時も店の表に行列が出来るお店で。
うどんも、その日の分が無くなれば終了と言うことで、食べるには気合が必要。
でも、たまに行列が無い日があるので、その日に当たれば、ほぼ待つ事無く食べられます。
でも、お店の外には並んでいなくても、店の中で待ってる人もいるんだけどね。
この日に頼んだのがカツ丼ときつねうどんのセット。
こういうウドンの名店と言われるお店は、うどん単品で頼むのがセオリーだと思うのですが、この日は丼物でガッツリ食べたかった。
お勧めなのは、王道のぶっかけ系統のウドンかなと思います。
これがきつねうどん。
お味は、「これが大阪のうどん」と言う味。
讃岐とは一味違うモチッとした食感。
僕は、大阪のうどんは、出汁のこだわりだと思うのです。
それは、「ゆきの」でもしっかりと味わえます。
絶品のお出汁は、さらりと、まろやかな旨味で、手を抜いて作った（化学調味料を多用した）お出汁にありがちな舌に残る違和感がありません。
思わず、ズズッと飲んでしまいました。。。
いや〜
おいしかったです。
辛口な「食べログ」の評価で上位にある事も納得できるお味。
あんまり混雑するのはいやですが、おいしいので記事の載せちゃいます。。。
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二年かけて「ゆきの」さんのメニューを制覇しました
何を食べてもレベルが高いのでびっくりします
メニュー制覇ですか、それはすごい。
このお店は、基本がしっかりしていて、その上で仕事が丁寧だから、はずれが有りませんね。
忙しくても、主人が挨拶して、接客でもすごいと思います。